本酸奶机的工作程序分为：待机、灭菌、发酵、冷凝冷藏四个时段，在冷藏、发酵状态时：时间显示该状态剩余工作时间，温度像是当前温度。每次制作酸奶前必须对箱体臭氧灭菌，灭菌、发酵时间及发酵温度根据您所需要自行设定。发酵完毕自动转入冷凝冷藏时段，若不操作则在设定温度范围内无限期工作。（1）按下电源开关，显示面板显示内部温度。制冷启动机器进入冷藏状态。（2）开机后设定（本机出厂前已设定完成(发酵温度43度，制冷温度4-7度，发酵时间480分钟)，如无特殊需求，无需重新设定）★按《设定》键，显示值闪动，按△键或▽键可修改数值。★继续点动《设定》键，发酵温度、制冷温度、发酵时间依次更换，其相应指示灯显示其设定项目。（3）牛奶加好菌种开始灌装时，按发酵键，发酵指示灯亮，机器开始升温预热，并进入恒温发酵状态，计时开始。灌装好后将酸奶均匀马放入机器，关好机门进行发酵，发酵结束后，自动进入制冷/冷藏状态（4）消毒设置：按《灭菌》键，可进行机箱臭氧消毒，每次30分钟，结束后自停（发酵过程中《灭菌》键无效）。（5）奶杯存放：不论奶杯尺寸如何，柜内每格层架均匀叠放二层奶杯，以免鲜奶发酵不完全，难以保证发酵质量。（6）注意：本机一次设定完成，自动记忆。不用每次进行重复设定。
一台好的酸奶机必须能做到精确控温，温度波动小于1度。13969352551
一台好的酸奶机，做工精良，密封好，节约能源.13969352551
一套好的酸奶机必须是双风扇控制，内部循环充分，台好的酸奶机一定是有好的制冷机，能够迅速的降温，控制温度，并且制冷温度是自动控制的。
