健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 八爪鱼350克相克食物 | 红干椒50克 |
| 蒜苔3根相克食物 | 菜籽油100克 |
| 花椒2克 | 盐8克 |
| 头抽（或生抽）10克 | 料酒10克 |
| 米醋5克相克食物 | 姜1块相克食物 |
| 蒜1头相克食物 | |
干煸八爪鱼的做法
1.红干椒要提前洗净晾干去蒂。我买的八爪鱼是菜贩打理过的。如果是没收拾过的，要撕开身部，去除脏器洗净，用开水快速汆烫一下。
2.然后对半切开。
3.姜拍松，蒜苔切成寸段。
4.取炒锅放入油，中火将油烧至六成热，下姜块煸香。
5.再下八爪鱼煸炒。
6.烹入米醋。
7.烹入料酒。
8.加盖焖十秒钟，这样醋和料酒更易渗入八爪鱼。
9.然后煸干八爪鱼的水分。锅底没有水分，都是油了，开始下花椒煸出花椒香味。
10.放入盐调味。
11.放入蒜瓣略炒。
12.放入红干椒，煸出香辣味。
13.加入白糖。
14.加入头抽翻炒均勻。
15.待八爪鱼上色，放入蒜苔炒至断生。
16.出锅装盘，香气四溢。
