食材用料
| 低筋面粉370克 | 转化糖浆240克 |
| 玉米油80克 | 枧水6克 |
| 盐4克 | 红豆馅1000克 |
红豆馅月饼的做法
1.准备所需食材。
2.先将植物油、转化糖浆、枧水、盐放入碗里搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅匀。
3.搅匀后盖上保鲜膜室温静置1小时。
4.将馅料分成30克一个小剂子，饼皮分成20克一个。
5.取一块饼皮压扁。
6.放上馅料，然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。
7.收口向上，然后搓圆。
8.搓圆后沾少许面粉，然后把包好的月饼放入模具，用手压平。
9.用力压实，再轻轻推月饼模，月饼坯即出。
10.月饼表面喷一层薄薄的雾水。
11.放入预热180度烤箱，中层烤5分钟定型。
12.定型后，在月饼表面刷上薄薄的鸡蛋液，不要刷太多。
13.再放入烤箱烤20分钟，直至表面上色即可。（具体时间要根据自家的烤箱为准）
14.成品。
15.成品。
16.成品。
