食材用料
面粉400克 | 温水200克 |
盐适量 | 料酒一汤勺 |
老抽一汤勺 | 甜面酱半袋 |
蒜4瓣相克食物 | 葱一根相克食物 |
香菜两棵相克食物 | 黄瓜半根相克食物 |
干豆腐两张 | 韭菜200克相克食物 |
豆芽200克 | 土豆一个相克食物 |
胡萝卜一根相克食物 | 里脊肉260克 |
玉米油适量 |
春饼的做法
1.面粉里加温水用筷子搅拌成絮状
2.然后揉成面团,用保鲜袋装上放在一旁醒20分钟
3.把面团搓成长条状,用刀切成15克一个的小挤子,在擀成和饺子皮一样的片
4.都擀完后把面片刷油,在放另一个面片,以此类推,我是15个面片摞在一起的
5.然后用手把面饼两面都压平,两面都擀两下,我是擀到17.5左右,然后蒸锅里放水放屉布,把面饼放锅里蒸,水开后再蒸10分钟就可以了。
6.拿出来后把碗扣在上面用刀按照碗边刻下去,就出来好看的原形了
7.吃的时候在一片片的揭开就行了
8.土豆、胡萝卜、黄瓜、葱、香菜、韭菜都切成丝,干豆腐切成四方形,然后对角折一下摆盘,肉切成丝用料酒和盐腌一下备用
9.锅热后放入玉米油,在放入肉丝,炒到发白变色
10.放入老抽和甜面酱,炒完后装盘(肉之前是腌过的,甜面酱也是咸的所以我就没有在放盐)
11.锅热放玉米油放入胡萝卜丝炒一下
12.在放入土豆丝,放点盐和十三香,炒熟后装盘
13.锅热后放入玉米油放入豆芽和干豆腐丝和盐炒一下
14.最后放入韭菜,炒一下就出锅(韭菜熟的快,所以最后放入)
15.把干豆腐、葱丝、黄瓜丝、香菜摆盘
16.春饼、京酱肉丝、合菜、土豆丝就做完了
17.用饼把菜卷上就可以吃了