健康功效
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
五花肉,土豆。一块五花,四个土豆。 | 花椒6 |
老姜,小秘泡椒,仔姜1,4.1 | 百砂糖,醋。八角。一小点,3 |
香叶,桂皮。香草,3,适量,2. |
红烧肉的做法
1.备用
2.削皮洗净。
3.切好搅拌少许淀粉下锅。
4.金色时出锅
5.红烧的土豆只是炸定形就行,方便闷肉时不碎。
6.肉去皮开刀
7.切成小段
8.少许淀粉搅拌。
9.下锅。油温一开始三至四成
10.炸至金黄色出锅备用
11.锅烧热倒花椒,老姜,驱油
12.备用好的料下锅翻炒
13.加豆瓣炒香
14.炒出红油
15.加入汤,醋糖水,味精,鸡精放下汤调味。
16.肉倒入炒好的料放在电锅闷二十分放下炸好的土豆闷十分钟出锅。
17.一共四十分钟出锅。
18.着上香菜,香葱,上桌。