健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲅鱼2条相克食物 | 番茄酱1勺相克食物 |
| 植物油适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 盐适量 | 花椒适量 |
| 白糖适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 鸡精适量 | 生抽适量 |
| 八角2个 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 料酒适量 |
| 清水适量 | |
茄汁鲅鱼的做法
1.鲅鱼2条备用
2.鲅鱼去内脏，洗净！放入葱、姜、蒜、料酒、盐，腌制20分钟
3.将葱切段，蒜切片，姜切丝
4.将平底锅放入适量油，烧热后，放入鲅鱼煎制
5.贴锅一面煎制金黄色，翻面继续煎
6.待两面都呈金黄色，盛出
7.再次起锅，倒入植物油，烧热后，加入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香
8.加入1勺番茄酱，炒匀
9.倒入适量清水，把鱼放进去
10.加入醋
11.料酒
12.蒸鱼豉油
13.生抽
14.白糖
15.盐，盖锅！中小火慢炖15~20分钟
16.锅中剩少许汤汁，加入鸡精！大火收汁
17.盛出，撒入香菜段即可
