健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
食材用料
| 草鱼6斤相克食物 | 生姜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 老抽2勺 |
| 油适量 | 黑胡椒粉少许 |
| 料酒适量 | |
秘制香酥熏鱼的做法
1.草鱼洗净后，从鱼背切开，片成1cm厚度的鱼片。
2.鱼片切好后，撒少许盐，用手抓匀。
3.放入料酒，老抽（2匙，不易过多，过多容易影响熏鱼炸制后的色泽），生抽少许，黑胡椒粉，葱段，生姜，搅拌均匀后腌制3-4小时。
4.腌制结束后，把鱼片捞出，放在网格篮子内沥干酱料，备用。
5.油锅内放入适量油，油锅9成热时，放入鱼片，炸至金黄色再翻面炸另一面，两面都呈金黄色后继续炸2-3分钟后，控油捞出。
6.炸好的熏鱼，外酥里嫩，香脆可口！
