健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 水面（一碗量）50克 | 肉臊用料（量可选） |
| 五花肉适量 | 干红椒适量 |
| 葱姜适量 | 德阳红酱油适量 |
| 宜宾芽菜适量 | 菜籽油适量 |
| 碗底用料（一碗量） | 德阳红酱油1～2茶匙 |
| 生抽两茶匙 | 香醋两茶匙相克食物 |
| 花椒面半茶匙 | 白糖半茶匙相克食物 |
| 香油少许 | 川味辣椒油适量 |
| 其他配料（汤料等） | 鲜汤适量 |
| 熟芝麻、花生碎少许 | 葱花少许 |
担担面的做法
- 1.芽菜用冷水泡一下，除去过多的盐分
- 2.小火起锅
- 3.放入干红椒
- 4.慢慢焙干
- 5.冷凉后切碎
- 6.花椒也用同样的方法
- 7.焙干
- 8.切碎，做成花椒面
- 9.备用
- 10.小香葱切些葱花
- 11.姜切细丝
- 12.改刀成姜米
- 13.备用
- 14.五花肉去皮切片
- 15.然后切丝
- 16.最后切成细粒
- 17.粗剁一下
- 18.备用
- 19.小火起锅
- 20.加入适量的菜籽油烧热
- 21.爆香葱姜
- 22.放入细肉粒煸干水分
- 23.加入干红椒碎，加适量的红酱油调色调味，煸干
- 24.加入沥干的芽菜炒香
- 25.肉臊可以盛出了
- 26.按食材列表的比例调个碗底，辣椒油、香油依口味添加
- 27.用一口深锅、多一些的水煮面
- 28.保持水微开，将面煮熟
- 29.挑出面折两折码入碗中
- 30.浇上一勺鲜汤，红油就会浮上来
- 31.盛上肉臊，撒些熟芝麻和花生碎
- 32.撒些葱花
- 33.一道美味的担担面就做好了
- 34.我是浤辰，来香哈一起交流吧
