抹茶除了制作美味甜点之外，还有一些神奇功效，甚至能够减轻人们的焦虑烦躁。科学家对老鼠进行“高架十字迷宫”测试，结果表明，抹茶的抗焦虑作用非常显著，它能够激活多巴胺D1受体和某些血清素受体。他们还强调称，日常饮食中加入一些抹茶将有助于身体健康。
许多国家都有茶文化，日本抹茶日益受到全球各地居民的青睐，抹茶在日本有着悠久的药用历史，专家曾猜测它对人体健康有多种益处，但是很少有科学证据支持这一观点。目前，日本熊本大学一支研究小组发现，老鼠食用抹茶粉或者抹茶提取物之后，老鼠的焦虑行为将减少。其镇静作用似乎是由于激活多巴胺D1受体和血清素5-HT1A受体机制。
抹茶富含抗氧化剂和维生素，能够对身体带来好处，这对于帮助人类身体是至关重要的，如果你工作比较辛苦，感觉到无精打采，免疫系统也将感受到疲惫不堪，你的健康需要更全面的照顾。
同时，研究表明抹茶可以保护人类大脑免遭阿尔茨海默症和帕金森氏综合症的影响，这是两种最常见的神经退行性疾病，抹茶还有助于增强记忆力，尤其是那些患有轻度认知障碍或者轻度痴呆症的患者，此外，人们还发现抹茶可以提高大脑认知能力。
最后，抹茶被认为有助于提高大脑中血清素和多巴胺水平，并且增加阿尔法波的产生，血清素和多巴胺是两种与心理健康密切相关的神经递质，缺少以上两种物质可能与焦虑、抑郁和其他心理健康状况密切相关，许多医生会对患者提供增强血清素水平的药物，从而改善患者情绪，减轻压力，抹茶能够提供一种不需要干预就能增强大脑化学物质水平的方法。
