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包粽子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-04 19:00:37  阅读:2295+ 来源:本站原创 作者:吸血芭比

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
绿豆:暖肝、利水、清热

食材用料

糯米相克食物蜜枣
绿豆相克食物 粽子叶
棕绳 白碱

包粽子的做法

  • 1.材料:糯米(看个人情况下多下少)粽子叶棕绳蜜枣白碱

  • 2.用温水将糯米浸泡,放入白碱浸泡,温水泡的话只用半个小时即可,粽叶棕绳用水漂干净

  • 3.将蜜枣对半切,你自己吃的话,可以为了多吃,不切,但是不切的话,因为去核后,中间空心就不能包更多的米了

  • 4.就是包粽子了,这包粽子呀花样很多,有尖的也有扁的,趁泡米空档,我来叫你们包尖的和扁的两种(温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子,很多人因为找不到或者贪图方便,用塑料绳,我不建议这样,高温煮粽子的时候,往往会让绳子分解一些有毒的物质,就像你用开水烫塑料瓶,有异味对吧)

  • 5.尖端粽子:将粽叶旋转成漏斗状继续旋转让叶子头和尾重叠(此处注意一个技巧,最好固定叶尾,用右手转动叶头,这样枝干比较硬的头就在里面,这样绑的更结实)

  • 6.装好米后将叶子压下绑好即可

  • 7.成品一个,下面教大家,扁式粽子

  • 8.花样儿:扁式粽子:固定叶头,旋转叶尾,叶头叶尾重叠,在这里我们就可以发现,扁式的仅仅只用旋转90度重叠,而尖端时的是需要180重叠的,装好米之后,只用将叶子盖好,不侧漏即可绑好

  • 9.大火开始煮,因为之前用白碱泡过米,所以现在开水里面加白碱的话不宜过多,水变黄了就行,多了会苦涩,适宜的话,会很香的,半个小时,中途可以用筷子搅动一下

  • 10.起锅的,没有散掉喔

  • 11.嘿嘿,美食与你同在,天天好心情

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