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鱼丸汤的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-02 00:39:09  阅读:9720+ 来源:本站原创 作者:叶一茜

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

草鱼1条相克食物 蛋清1个
香菜相克食物相克食物
相克食物淀粉
香油
白胡椒粉

鱼丸汤的做法

  • 1.鱼肉片下。

  • 2.将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。

  • 3.加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

  • 4.葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。

  • 5.将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可。

  • 6.按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀。

  • 7.用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中。

  • 8.锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。

  • 9.鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可。加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末。

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