您当前的位置:中国日用科技网资讯正文

兰州牛肉面的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-08-27 04:03:01  阅读:6598+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。许安怡

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白萝卜:消食积、化痰、宽中
鸡肉:温中、补精益髓、益气

食材用料

牛肉相克食物白萝卜相克食物
鲜面条鸡肉相克食物
牛骨 辣椒面3大勺
草果一个 香叶一片
花椒一大勺干辣椒1根相克食物
柑橘皮1片小茴香一小勺
八角一颗枸杞少许相克食物
料酒3大勺3大勺
白胡椒粉少许香菜相克食物
蒜苗相克食物5片相克食物
一根相克食物

兰州牛肉面的做法

  • 1.牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨,因为家里正好没有了就省略了。

  • 2.备好调料,姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒

  • 3.将牛肉切大块,另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中,水开之后倒掉血末,清水冲洗干净。

  • 4.重新加入开水,一次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅,上汽以后半个小时即成。不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉,放凉切片。

  • 5.等汤熬好的时候可以做油泼辣子。我用的是千里迢迢背来的甘谷辣椒面,三大勺辣椒面,一小勺花椒面,一小勺芝麻,一丢丢盐和糖。

  • 6.油烧热略冒烟之后稍停十秒,再泼入。辣椒面越细要适当降低油温,很容易焦掉

  • 7.白萝卜切片,香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买,于是还是自己种,特别细。肉捞出之后,放白萝卜进去煮,煮至半透明即可关火。

  • 8.汤熬好之后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做。一切不接受社会分工的行为都是***的。这种韩国的鲜面条,品质很好很劲道,可以说比兰州很多牛肉面馆的面都好。唯一不足是只有二细:)

  • 9.面煮好之后,过一次凉水。加入熬好的牛肉汤,撒上香菜蒜苗,浇上油泼辣子。真是满腹

  • 10.附赠一张甘肃人眼中的中国地图

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!