第一关要考察前来应聘女子的家庭背景，比如，家庭成员中不能与官场有什么纠葛，也没有犯案的前科等;还有就是女子年龄不超过17岁。
经过第一关的筛选，然后是面试，观察该女子的体态。这个“体态”包括一个人的整体形象，比如要求女子眉清目秀，唇红齿白。
既然是挑选的是妓女，因此，女子的长相就要与平常女子的外貌有所不同。
如眉毛，所谓“眉清”就是指眉毛清晰，眉尾不能太掉;“目秀”并不是认为眼睛非要很大，细而顺最好，三角眼是万万不可;而发紫发黑的唇色被认为是“索命”，也是万万不可的。身材要胖瘦适中，最重要一条是头发要浓密。因为，头发是否乌黑浓密是一个人性欲是否旺盛的外在表现。
曾有《杂事秘辛》记载，女人“肩宽一尺六寸、屁股比肩宽少三寸。从肩到手指，各长为二尺七寸，指离掌四寸，细小比较受人欢迎……”但是，不知道符合这样条件的女子在当时会有多少?
经过了这两关，就要对应聘女子进行裸身检查，主要查看女子的体毛。
在中国古代，什么样的女子才能受到男人的喜爱?也许，娶媳妇受父母之命、媒妁之言，自己无权选择，但来妓院寻花问柳，当然可以挑选自己中意的女子了。
因此，女之上品，首先是她阴户与腋下的毛发，比较细软，不能过于稀少，更不能呈红色或黄褐色，这都是被男人认为是“损阳伤身”之人，甚至会招致横祸。