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生煎包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-08-27 03:44:29  阅读:6387+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。魏云龙

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

馅:肉末适量适量相克食物
蚝油适量适量
酱油适量 老抽适量
料酒适量白糖适量相克食物
适量 生粉一勺
面团:面粉250克少许
白糖适量相克食物 酵母2克
适量 黑芝麻(装饰)适量

生煎包的做法

  • 1.小葱洗干净切葱花备用。

  • 2.肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲。水分多次加,避免一下子加太多。

  • 3.继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀,(葱花留点最后煎包用)肉馅就和好了。

  • 4.酵母用温水化开,静置5分钟。

  • 5.白糖,少许盐,面粉放在和面盆里混合,慢慢倒入酵母水,边倒边搅成花絮。

  • 6.揉成光滑的面团,越光滑成品越好看。

  • 7.撒少许面粉搓成长条。

  • 8.揪出或切成均匀的面剂子。

  • 9.取一个面剂子用手掌按开,再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮,一次把所有皮都擀好。

  • 10.取一张包子皮放在右手,在中间放上肉馅。

  • 11.右手食指和拇指提着面的边缘折褶子。

  • 12.左手托右手提着转。

  • 13.最后收口,包子就包好了。把所有包子都包好,放着醒发。

  • 14.包子有点变扁,摸上变软嫩了,体积变大了就可以煎了。

  • 15.锅中放适量油,烧微热,把包子放入锅里用文火煎一下,底下有点微黄定型就可以加水了。

  • 16.水的量是包子的1/3高,盖上盖文火煮干水份,听到吱吱响就说明水要干了。(我在表面放了几粒黑芝麻)

  • 17.水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下,煎金黄。

  • 18.翻回来撒上黑芝麻,葱花盖20秒就可以出锅了。

  • 19.是不是很诱人呢?

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