健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
火腿：健脾、补气、扩张血管
食材用料
| 虾仁10个（根据人员而定）相克食物 | 苦瓜一根相克食物 |
| 金针菇一把相克食物 | 火腿适量相克食物 |
| 葱白适量 | 耗油适量 |
| 生抽适量 | 陈醋适量 |
| 盐适量 | 料酒少许 |
苦瓜虾卷的做法
1.苦瓜切圈，过开水
2.葱白切丝
3.虾滚水后去皮
4.火腿切条，金针菇，过开水
5.姜，葱，蒜切碎待用
6.一个虾仁，两条火腿，根葱，少许金针菇，放在一起，插入苦瓜里，摆盘
7.锅里放少许油，入葱姜蒜沫，然后放入料酒少许，生抽少许，醋，少许，盐少许，开锅，放入水淀粉，滴入耗油，倒在盘内既可！
