健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 鸡胸肉一块 | 即食芝士2片 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 淀粉适量 |
| 面包糠适量 | 西兰花2小朵相克食物 |
| 胡萝卜2片相克食物 | 黄瓜4片相克食物 |
| 油适量 | 腌肉料： |
| 生抽两汤匙 | 料酒两汤匙 |
| 姜片4片 | 盐适量 |
| 黑胡椒粉适量 | |
爆浆鸡排的做法
1.鸡胸肉洗净对半切开
2.然后切成薄片，不要切断
3.用肉锤敲打拍松（这是两片，放太近了）
4.翻面继续敲打拍松
5.把鸡胸肉放入大碗中，加入生抽、料酒、姜片、盐和黑胡椒粉抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一小时
6.鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入盘中，即食芝士备好，鸡胸肉从冰箱取出
7.取一片鸡胸肉，放入芝士（芝士对折后放入）
8.把另一边鸡胸肉盖上，四边压紧实了，免得炸时破开了
9.放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉
10.再放入鸡蛋液中滚一滚
11.最后放入面包糠中让其表面裹上一层面包糠
12.依次做好所有的鸡排
13.平底锅倒入适量油烧至六成热时放入鸡排，小火煎至金黄色
14.翻面继续小火煎至金黄色
15.捞出沥干油分备用
16.另起锅倒入适量清水烧开后放入适量的盐和油，再放入西兰花、黄瓜、胡萝卜（黄瓜切薄片，胡萝卜用模具印出花形）焯熟
17.把西兰花、黄瓜、胡萝卜捞出过凉水后沥干水分摆放在盘中，再放入鸡排
18.表面挤上蕃茄酱即可食用。
19.来张切开的，一切开芝士随自流出，满满的芝士香味。
