健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
土豆：和胃、解毒、消肿
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
食材用料
| 牛肉500g相克食物 | 土豆4个相克食物 |
| 金针菇适量相克食物 | 姜1块相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 蒜1个相克食物 |
| 小米辣6个 | 青椒3个相克食物 |
| 干红辣椒6个 | 淀粉适量 |
| 白糖适量相克食物 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 花椒油适量 |
| 植物油适量 | 豆瓣酱两勺相克食物 |
| 水适量 | 酱油适量 |
| 十三味香适量 | 花椒1把 |
水煮牛肉片的做法
1.准备好食材，以备待用。
2.将牛肉切成小片，反复洗净后放入碗中，加入适量淀粉、料酒、生抽、白糖、花椒油，均匀搅拌，腌制约半个小时。
3.将土豆削皮切成小片，金针菇除掉黑头洗净，放入烧开水的锅中。
4.土豆、金针菇在煮的过程中，把姜削皮切成小片；葱洗净切断，分成葱花与葱白两部分；蒜剥皮切成小片；小米辣洗净切成小段；青椒洗净切成小段；准备6个干红辣椒。
5.土豆与金针菇煮软后，盛入碗中底部。
6.锅中倒入适量植物油，将其烧热。
7.油烧热至八成，倒入姜、部分葱花、蒜、小米辣、青椒段，将其爆香。
8.随即加入两勺豆瓣酱。
9.豆瓣酱爆香后，加入适量水、酱油、十三味香。
10.烧开后加入干红辣椒与葱白。
11.调料煮沸后，倒入牛肉片，牛肉变色后，即可关火。
12.将牛肉倒入素菜之上，并在牛肉上面洒一把花椒。
13.锅中再次倒入适量植物油，将其烧开。
14.油烧开后，均匀淋在牛肉上，洒上剩余的葱花。就这样，水煮牛肉片便可以呈上桌子了～
