食材用料
抹茶仙草:白凉粉50克 | 白糖35克相克食物 |
抹茶粉8克 | 滚开水1.25升 |
阿达子与紫薯芋圆:木薯粉100克 | 滚开水75克 |
紫薯馅料适量 | 抹茶仙草牛奶芋圆 |
抹茶仙草适量 | 阿达子适量 |
紫薯芋圆适量 | 炼乳适量 |
烤花生碎适量 | 冰牛奶适量 |
仙草芋圆的做法
1.1.25升水放锅内烧开
2.把白凉粉、白糖、抹茶粉放入碗内
3.拿蛋抽搅拌均匀
4.锅内取几勺开水放入碗内
5.继续搅拌均匀
6.把碗内的混合物倒入锅内的水中用蛋抽进行搅拌
7.把液体过滤至模具内放室温凉透
8.凉透后盖上保鲜膜移至冰箱冷藏保存,吃的时候取出切块
9.继续来做阿达子和紫薯芋圆,烧一锅水调低保温,木薯粉放入碗中
10.冲进75克滚水拿刮刀进行搅拌混匀
11.移至桌上揉至
12.揉至光滑,切一半滚圆盖上保鲜膜为阿达子
13.另一半加入紫薯馅
14.进行揉至
15.滚圆为紫薯芋圆
16.两个面团搓长条切块撒木薯粉滚匀
17.锅内水开放入阿达子和芋圆
18.煮至漂浮
19.捞起过凉水后放入冰水中浸泡,之后捞起
20.抹茶仙草切块放入碗内
21.加一勺炼乳
22.放入阿达子和芋圆,再倒入牛奶
23.撒上花生碎
24.如果要吃热的就是把牛奶和炼乳加热倒入芋圆和抹茶仙草碗中,再撒上花生碎