健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 板豆腐350克 | 猪肉末100克 |
| 香茹适量相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 盐适量 | 剁辣椒适量 |
| 白糖少许相克食物 | 胡椒粉少许 |
| 水淀粉适量 | 麻油适量 |
| 小葱适量相克食物 | 色拉油适量 |
鞭炮迎春的做法
1.准备食材。
2.将豆腐切长方形的块。
3.香茹洗净切粒，小葱切沫。
4.淀粉加水调均备用。
5.猪肉沫放碗里加入香茹粒。
6.加一个鸡蛋。
7.加小半勺盐。
8.用筷子搅拌均匀备用。
9.锅中放适量的油，烧至八成热。
10.放入豆腐块。
11.将豆腐块炸至颜色金黄，酥脆。
12.用漏勺捞出控油备用。
13.接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口，不要剪断。
14.用筷子捅一下小口。
15.把肉沫从小口处塞入豆腐内，肉尽量塞满点，蒸好后的油豆腐才不会变形，然后合上盖子。
16.塞好后放入盘里。
17.锅中烧开水，将豆腐块隔水蒸十五分钟。
18.准备一个盘子，放根葱。
19.把蒸好的豆腐块摆成鞭炮状备用。
20.锅中放适量油。
21.加入剁辣椒炒香。
22.接着加少量清水。
23.加少许盐，少许白糖。
24.和少许胡椒粉。
25.等水开后，淋入适量的水淀粉调匀。
26.然后放入麻油提鲜。
27.最后浇在蒸好的豆腐块上，洒上小葱即可。
28.又美味，又养眼哦。
