健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
食材用料
| 杏鲍菇2个（中等） | 蛋清1个 |
| 淀粉3-4匙 | 十三香适量 |
| 辣椒粉适量 | 孜然粉适量 |
| 盐适量 | 植物油适量（炸制用） |
脆炸杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇，选择中等个头的，两个大约400g；
2.杏鲍菇分切成四瓣，水开后下锅，煮两分钟左右；
3.捞在冷水里过凉；
4.撕成合适粗细的条状，挤干水分；
5.放入蛋清、淀粉、十三香、辣椒粉、孜然粉、盐；
6.用筷子搅拌均匀，视情况也可以再加一些淀粉；
7.油温升至八九成热后，把沾匀面浆的杏鲍菇一条条下到里面；
8.注意翻动，使上色均匀，呈金黄色即可捞出，控油装盘；
9.吃之前拍个美美的图片吧！
10.香脆可口啊！
