健康功效
茄子：清热、活血、消肿
藕：止泻、健脾、生肌
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 猪肉末一碗 | 茄子2个相克食物 |
| 藕一小段相克食物 | 乌冬面1包 |
| 番茄酱若干相克食物 | 盐少许 |
| 糖少许相克食物 | 料酒少许 |
| 姜少许相克食物 | |
茄汁肉末乌冬面的做法
1.准备好食材，茄子提前洗干净，藕提前去皮
2.茄子切长条，藕切小丁，装碗备用
3.烧开一锅水，加入适量盐，把茄条和藕丁放入水里焯一下，先放藕丁焯水，焯了一会后再放茄条焯水，等到茄皮完全变色就可以了
4.盛出沥干
5.起油锅，先放入姜片
6.放入肉末煸炒，倒入适量料酒，肉末成7分熟时盛出，留肉末汤汁在锅里
7.把沥干的茄条和藕丁放锅里翻炒，再撒入盐
8.过了几秒后再放肉末翻炒，然后倒入适量水
9.倒入一圈番茄酱，然后翻炒均匀
10.然后再倒入一圈番茄酱，翻炒均匀，再撒上盐和糖，加重味道
11.烧开一锅水，下乌冬面，乌冬面本是熟食，所以下面只需要1，2分钟就行了。面烧好就捞出沥干
12.然后把面放在碗里，上面铺上茄汁肉末，撒上葱
13.味道很好
