健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪里脊肉200克相克食物 | 大豆油800克 |
| 腌肉料：花椒碎5克 | 胡椒粉3克 |
| 盐2克 | 十三香2克 |
| 葱姜末适量 | 料酒15克 |
| 味达美10克 | 炸肉糊：玉米淀粉适量 |
| 蛋清1个 | 盐少许 |
香酥肉的做法
1.新鲜的猪里脊肉切成小拇指粗细的长条。要切均匀。
2.然后放入所有的腌肉料，戴上一次性手套，轻轻的抓匀两分钟。然后放入冷藏半小时。
3.腌好的肉加入一颗蛋清抓匀，然后放入适量干淀粉。看看图中的样子不湿不干即可。
4.锅中放入适量大豆油，烧热烧到七成热时放入炸肉炸至。就是用筷子头放进去，能迅速冒泡即可。
5.中火，炸到金黄色看图中的样子，然后捞出，再开大火，我用的电磁炉1600度。
6.开大火以后，迅速把炸肉放进去复炸30秒左右，迅速捞出控油即可！
7.炸肉控油，装入盘子中，金黄香酥的炸肉就这样做好了！配上一份孜然粉，或者是直接撒在炸肉上
