健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
高筋面粉200克 | 细砂糖35克 |
奶粉15克 | 酵母3克 |
盐1克 | 鸡蛋40克相克食物 |
牛奶90克相克食物 | 黄油20克 |
肉松适量 | 沙拉酱适量 |
芝麻适量相克食物 | 蛋液适量 |
八寸圆模一个 |
网纹面包的做法
1.准备好全部食材;
2.将除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶中;
3.开启面包机揉面程序,大约20分钟将面团揉至光滑;
4.加入黄油再次启动面包机和面程序20分钟;
5.揉面结束后盖上保鲜膜、温暖处发酵2到2.5倍大;
6.取出面团排气,将面团分成四份,一份面团重100克,剩下三份重量相同,揉圆后盖上保鲜膜松弛15到20分钟;
7.把油纸剪成22厘米的大圆片;
8.松驰完毕,案板上撒少许手粉,将3个相同的面团用擀扙分次擀成20 cm的大圆片;
9.将一个大圆片放在油纸上,撒上上一层肉松和芝麻,最后淋上沙拉酱,边上留出一厘米的空白;
10.将第二片盖上,再次撒一层肉松、芝麻和沙拉酱,盖上第三片;
11.将预留的95克面团擀成长舌状;
12.用拉网刀由下向上划开成网状拉开;
13.将拉开的网铺在最上层;
14.掀起油纸用手托起放入圆模中,盖上保鲜膜第二发酵至2倍大;
15.发酵结束后表面刷上一层蛋液撒上芝麻;
16.放入预热170度烤箱中层,上下火、20至25分钟(烘烤过程中观色上锡纸),至表面金黄色;
17.成品图
18.成品图
19.成品图