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网纹面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-26 00:03:54  阅读:7794+ 来源:本站原创 作者:张智霖

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉200克 细砂糖35克
奶粉15克 酵母3克
1克鸡蛋40克相克食物
牛奶90克相克食物黄油20克
肉松适量 沙拉酱适量
芝麻适量相克食物 蛋液适量
八寸圆模一个

网纹面包的做法

  • 1.准备好全部食材;

  • 2.将除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶中;

  • 3.开启面包机揉面程序,大约20分钟将面团揉至光滑;

  • 4.加入黄油再次启动面包机和面程序20分钟;

  • 5.揉面结束后盖上保鲜膜、温暖处发酵2到2.5倍大;

  • 6.取出面团排气,将面团分成四份,一份面团重100克,剩下三份重量相同,揉圆后盖上保鲜膜松弛15到20分钟;

  • 7.把油纸剪成22厘米的大圆片;

  • 8.松驰完毕,案板上撒少许手粉,将3个相同的面团用擀扙分次擀成20 cm的大圆片;

  • 9.将一个大圆片放在油纸上,撒上上一层肉松和芝麻,最后淋上沙拉酱,边上留出一厘米的空白;

  • 10.将第二片盖上,再次撒一层肉松、芝麻和沙拉酱,盖上第三片;

  • 11.将预留的95克面团擀成长舌状;

  • 12.用拉网刀由下向上划开成网状拉开;

  • 13.将拉开的网铺在最上层;

  • 14.掀起油纸用手托起放入圆模中,盖上保鲜膜第二发酵至2倍大;

  • 15.发酵结束后表面刷上一层蛋液撒上芝麻;

  • 16.放入预热170度烤箱中层,上下火、20至25分钟(烘烤过程中观色上锡纸),至表面金黄色;

  • 17.成品图

  • 18.成品图

  • 19.成品图

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