健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 草鱼1500克相克食物 | 重庆泡酸菜200克 |
| 泡萝卜150克 | 泡海椒100克 |
| 泡姜100克 | 红苕粉条200克 |
| 淀粉60克 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 白酒15克 | 鸡精 |
| 味精相克食物 | 老姜片 |
| 小葱相克食物 | 大葱节 |
| 猪油 | |
重庆酸菜鱼的做法
1.草鱼一条！
2.宰杀后去骨留肉！
3.鱼肉改片！
4.鱼头、骨改块！
5.骨头用姜片、葱节码味加少量白酒！
6.鱼片改好后装盆、吃味盐、白酒、姜葱水！
7.味加好后搅拌入味！
8.入味加蛋清！
9.鱼片加入淀粉！
10.锅下猪油、酸菜！
11.炒香酸菜下鱼骨同炒！
12.鱼表面炒熟后加水！
13.鱼汤烧涨、汤熬白！
14.把鱼骨捞起装在用水发好的红苕粉条上！
15.捞起鱼骨！
16.下鱼片！
17.把鱼汤同鱼片煮沸！
18.起锅鱼好！
19.装碗撒上葱花！
20.淋沸油！
21.好了酸菜鱼！
