舌尖2美食之萝卜饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

大米：富含碳水化合物、富含锰
白萝卜：消食积、化痰、宽中
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

舌尖2美食之萝卜饭的做法

• 1.
  原料、调料

• 2. 海蛎子干，海虹干，干贝，虾干，香菇冲洗干净后倒入清水浸泡40分钟，红葱头洗净切片，姜（1片）切末，香葱切碎。
  五花肉冲洗干净后放入魔膳1+1营养组合锅的不粘汤锅中，加入可以没过肉的清水，放入姜片（2片），老抽，大火煮开后，撇沫，转中火煮25分钟左右

• 3.大米洗净后，加入盐，生抽，倒入可以没过米的水（约高出2个指节）浸泡30分钟。

• 4.为了烹饪过程的健康无油烟，我们用的火红点2代无油烟炒锅，锅中倒入油（油量大约可以将将没过葱片），放入红葱片，中小火煸至葱片变色（浅褐色）

• 5.明显变酥脆时捞出，只留剩余的油，这就是红葱酥油

• 6.白萝卜去皮切成一口大小的滚刀块，将泡软变大的香菇切片

• 7.用筷子可以轻松插入时捞出，晾凉，先切片，再切成条

• 8.锅中倒入油

• 9.油温微热时放入姜末

• 10.爆香后放入切好的五花肉条，炒至肉变小，颜色变深，有大量油炒出时，放入香菇片，泡发好的海蛎子干，海虹干，干贝，虾干，大火炒出香味，倒入黄酒

• 11.加入萝卜块，沥干水的大米

• 12.继续炒出香味

• 13.倒入水，加入鲍汁，炒匀

• 14.转小火，盖盖儿焖20分钟左右

• 15.米饭熟了后，沿着锅边淋入红葱酥油（20ml）,撒香葱碎，拌匀即可

• 16.看完了舌尖2，感受中国各地的饮食文化特色。其中印象最深的美食数这“萝卜饭”了。看舌尖2里面做出来的萝卜饭特别有食欲。自己也就按照舌尖2的做法尝试着做了几次萝卜饭这道美食，味道还不错。就是不知道能不能跟舌尖2的萝卜饭相媲美。今天特意把制作方法分享给大家，大家可以按照方法试一试萝卜饭这道美食了。步骤虽然多了些，但是非常美味。