健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 高筋面粉2000 | 水1000 |
| 酵母20-25 | 盐12 |
| 白砂糖150-200相克食物 | 泡打粉12-15 |
| 老面总量1500 | 老面高筋粉1150克 |
| 水350克 | 酵母5克 |
| 白糖65克相克食物 | 盐5克 |
白馒头的做法
1.和面。与上一次一样。把水分2次加入。所有材料混合均匀后加水。夏季冷水，冬季温水35-40度。
2.醒发30-60分钟后开始揉面。记住盖湿布。避免水分流失。
3.第三部开始把压好面皮对折一次，由右手往左下角。撒下干面粉。在对折。在撒。
4.继续对折成三层后，在对折一次，成六层。
5.反复压面，使面粉与面混合一体。用机器比较省力。人工就用擀面棍，中间非常粗圆柱形，二头活动棍子。把面10次以上。人工25次上。
6.收面，把面皮由前往内滚圆。从左往右，在从右往左。
7.在接缝隙，口撒点面粉。避免粘底。
8.接缝隙，朝下。滚圆，粗细一致。表皮光滑。就可以切面。左右分三等份。
9.分三等份后，开始均匀切割面团。
10.切割效果如图
11.上格子，先刷油，均匀即可，不要刷太厚
12.摆盘
