健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 螺丝500克 | 姜4片相克食物 |
| 香葱适量相克食物 | 干辣椒1只相克食物 |
| 蒜瓣2个 | 色拉油适量 |
| 料酒适量 | 海天酱适量 |
| 味精少许相克食物 | |
爆炒酱螺丝的做法
1.将买来的螺丝放水里，水中放一点盐养上两小时，最好再放几滴菜油，等时间差不多后把螺丝清洗干净。
2.把姜，蒜瓣，干辣椒和香葱一一切好，放一旁备用。
3.热锅放油。
4.待油八成热时放入姜片，辣椒段和蒜末爆香。
5.再把洗干净的螺丝倒入锅中翻炒。
6.再倒入适量的的料酒继续翻炒。
7.然后放适量的海天酱，也不要放太多，不然会很咸的。
8.翻炒一会儿后放水，盖上盖子闷煮。
9.煮到汤水沥少，再放入少许味精，翻炒片刻后撒上葱花就可以出锅了。
10.上盘，一道香喷喷的爆炒螺丝就可以吃啦！
