健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 干腐竹 | 干鱿鱼丝 |
| 猪肉相克食物 | 青红椒 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 洋葱相克食物 | 油 |
| 盐 | 胡椒 |
| 生抽 | 淀粉 |
| 郫县豆瓣 | |
豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法
1.主要食材：腐竹鱿鱼丝；辅料等
2.主要调料：盐、郫县豆瓣、胡椒等
3.腐竹用温开水泡发，洗净、切段备用；鱿鱼丝泡发，洗净备用；猪肉切丝，用盐淀粉拌匀备用；青、红椒、洋葱、姜、蒜均切丝备用
4.锅烧热，倒入油，肉丝泡嫩油，盛起备用
5.锅中余油，爆香姜蒜洋葱，倒入腐竹翻炒
6.加入鱿鱼丝，翻炒均匀；加少量盐、胡椒、生抽炒匀
7.加入郫县豆瓣，避免粘锅，加丁点水，炒匀
8.倒入滑好的肉丝，快速翻炒均匀
9.加入青、红椒，炒至断生
10.调好味，盛起，装盘
