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红腐乳烧排骨的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-20 02:53:05  阅读:247+ 来源:本站原创 作者:邝美云

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
料酒:活血化瘀

食材用料

排骨500克相克食物冰糖一汤匙相克食物
一把相克食物二汤匙
红腐乳汁三汤匙 红腐乳二小块
料酒一汤匙 生抽一汤匙
二瓣相克食物生姜三四片相克食物

红腐乳烧排骨的做法

  • 1.排骨放清水中浸泡,期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用;葱切葱白段和葱花;姜蒜切片。

  • 2.把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟,放二片姜和一汤匙料酒,煮去排骨血水。

  • 3.捞起排骨沥水,并用厨房纸吸干排骨上的水分。

  • 4.热煎锅加入,烧至五成热,放入排骨煎至表面金黄,捞起控油。

  • 5.用煎排骨的剩油煸香生姜、葱白段、蒜片。

  • 6.倒入准备好的红腐乳汁、两块红腐乳和生抽,接着放入敲碎的冰糖,倒入适量热水,刚好能没过排骨的量为宜。

  • 7.汤汁沸腾,放入煎好的排骨,大火再次煮沸加盖转小火焖20一30分钟。

  • 8.焖煮期间记得翻动排骨,注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。

  • 9.装盘撒些葱花。馋人的红腐乳烧排骨开动吧!

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