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重庆辣子鸡的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-20 02:50:45  阅读:4266+ 来源:本站原创 作者:戚薇

健康功效

鸡腿:温中、补精益髓、益气
料酒:活血化瘀

食材用料

鸡腿3个相克食物 干红辣椒1大把
花椒粒1大把香葱适量相克食物
生姜2块相克食物大蒜3瓣相克食物
料酒适量胡椒粉少许
熟白芝麻随意白糖少许相克食物
鸡精适量适量

重庆辣子鸡的做法

  • 1.成品图。

  • 2.鸡腿肉洗净剁成小块。

  • 3.加料酒,白糖,盐,鸡精,胡椒粉抓匀腌制

  • 4.姜切片,大蒜去皮拍扁,葱切段,干辣椒撕成段,花椒粒适量。

  • 5.锅中倒多点油烧到很热,倒入腌好的鸡肉块炸。

  • 6.炸成金黄热捞出沥油备用。

  • 7.锅中留底油,下姜蒜大火翻炒一下。

  • 8.加入花椒粒小火煸炒1分钟。

  • 9.加入干辣椒小火煸炒出辣味。

  • 10.倒入炸好的鸡块,转大火翻炒。

  • 11.沿锅边淋入料酒继续翻炒至无酒味。

  • 12.撒熟白芝麻和葱段拌匀即可关火。

  • 13.盛出装盘即食!

  • 14.近图。

  • 15.成品图。

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