健康功效
猪肉:补肾、滋阴、益气
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
猪肉300克相克食物 | 青椒1个相克食物 |
胡萝卜1个相克食物 | 豆油适量 |
葱1根相克食物 | 蒜1瓣相克食物 |
姜5克相克食物 | 生抽1勺 |
料酒1勺 | 白糖1/2勺相克食物 |
味精3克相克食物 | 淀粉80克 |
盐5克 |
东北溜肉段的做法
1.将葱,蒜去皮后,同猪肉,青椒,胡萝卜,姜一起洗净。
2.猪肉切成小段,青椒切块,胡萝卜和蒜切成片,葱切末,姜切丝。
3.将猪肉段内加入盐,料酒拌匀腌制10分钟。
4.将淀粉放入碗中。
5.加入半碗水和成淀粉糊。放置一会等淀粉沉淀后,倒出上面的水。
6.将沉淀好的淀粉糊,倒入腌制好的肉段中,用手抓匀。再淋入两滴豆油再次抓匀。
7.锅中豆油烧热。
8.放入挂好糊的肉段炸制。
9.炸至定型后捞出。
10.调高油温后,再将肉段放入锅中复炸至金黄色。
11.捞入盘中,控净油。
12.再将青椒块和胡萝卜片倒入油锅中烫一下,立即捞出。
13.将青椒块和胡萝卜也控净油。
14.将碗中放入生抽,白糖,味精和1勺清水搅匀调成料汁备用。
15.将锅中炸肉段的豆油倒出,留少许油,放入葱末,蒜片,姜丝爆香。
16.再放入炸好的肉段,青椒和胡萝卜。
17.倒入调好的料汁炒匀。
18.盛入盘中即可享用。