食材用料
| 小黄豆250克 | 白醋40相克食物 |
| 水40 | |
自制豆腐的做法
1.做豆浆工具
2.黄豆浸泡一天，浸泡时间越长，出浆越高
3.分两次用豆浆机榨豆浆
4.过滤只留豆浆，250克榨了2000克左右豆浆
5.2000克豆浆需40克白醋加40克水调匀
6.把豆浆放锅内烧开，在加醋之前，用食品电子温度测量温度，温度应在85～90度，不到温度要加热，
7.用勺子将稀释后分三到5次慢慢划圈放入锅内，顺时时针搅拌
8.几分种后豆花出来了，开火烧2分钟，让豆花充分凝结
9.静止一会儿，看到豆花变大，酸水和豆花分离
10.将纱布对角平铺在豆腐模具中，倒入豆花
11.折好四周纱布，盖住豆花
12.放上豆腐盒上半部分，压上重物，等30～60分钟，（当无水滴下，豆腐就压好了）想吃嫩的少压一会儿，热吃老的多压一会，
13.香喷喷的豆腐做好了
