健康功效
酱油：升压、补血、护齿
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪肘1个 | 植物油适量 |
| 盐适量 | 花椒粒适量 |
| 酱油适量 | 料酒2汤勺 |
| 白砂糖2汤勺相克食物 | 鸡粉适量 |
| 桂皮2段 | 香叶2片 |
| 八角2个 | 葱1根相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 干红椒2个 | 香菜1棵相克食物 |
秘制酱肘子的做法
1.准备鲜猪肘1个
2.用刀刮去表面的脏物，拔去残毛，清水冲洗干净
3.放入盆中浸泡一会儿
4.锅中加入清水，将肘子凉水下锅焯水
5.锅水沸腾后，煮5分钟
6.捞出，沥水
7.用餐叉在肘子肉厚的地方扎眼《易入味》
8.姜、蒜分别切片，葱切段备用
9.取2勺白砂糖放入容器中，备用
10.锅中热油，倒入糖，炒变色
11.糖变色后加入酱油
12.倒入适量清水，将肘子下锅
13.放入葱、姜、蒜、八角、花椒粒、桂皮、香叶
14.大火烧开，转小火慢炖
15.1个小时后，锅中加入料酒，盐、鸡粉
16.将贴锅的一面翻过来，继续煮
17.2个小时过去了，用筷子扎肉厚的地方看看是否熟了！大火收汁
18.盛盘，加入干红椒丝和香菜做点缀
