健康功效
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛里脊300克 | 什锦70克 |
| 西兰花10朵相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 姜6片相克食物 | 蒜6瓣相克食物 |
| 淀粉适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 花椒粉适量 | 蚝油适量 |
嫩滑牛肉粒的做法
1.牛肉切粒
2.葱蒜切粒，姜切片，放入牛肉中，加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精
3.用手抓拌均匀，腌制十分钟
4.什锦用开水烫一下
5.烫好的什锦捞出放在盘中
6.锅中加油烧热，放入牛肉和什锦，加适量的花椒粉和盐大火翻炒
7.牛肉滑熟后放适量的蚝油和鸡精
8.翻炒一下关火
9.西兰花用开水烫过，摆在盘周围，中间盛上牛肉即可
