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酱肘子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-17 01:49:48  阅读:6794+ 来源:本站原创 作者:范晓萱

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

猪前肘一个少许相克食物
少许相克食物干辣椒一个相克食物
适量八角少许
香叶少许桂皮少许
花椒粒少许料酒两勺
生抽两勺 老抽一勺
蚝油一勺

酱肘子的做法

  • 1.猪肘去除猪毛,刮洗干净。

  • 2.凉水下锅焯去血沫。

  • 3.捞出洗净沥干水分。

  • 4.猪肘放入电压力锅中,放入除生抽老抽蚝油外的所有调料,水量没过猪肘,压25分钟。

  • 5.压熟的猪肘捞出,放入炒锅中,锅中放入适量煮猪肘的汤,加入生抽老抽和蚝油,继续煮至汤汁浓稠。

  • 6.期间不时将汤汁淋到猪肘上以便上色。

  • 7.成品图。食用时可以直接撕块食用或蘸食蒜汁食用。

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