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蛋黄广式月饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-17 02:29:51  阅读:8357+ 来源:本站原创 作者:谢雨欣

食材用料

月饼粉105克 月饼转化糖浆85克
视水2克 植物油25克
豆沙馅适量 咸鸭蛋黄5个
红酒蔓越莓馅适量 朗姆酒少许

蛋黄广式月饼的做法

  • 1.准备食材。

  • 2.月饼转化糖浆,视水,植物油放入容器搅拌均匀。

  • 3.筛入低粉(月饼粉)

  • 4.用筷子拌至无颗粒。

  • 5.放入保鲜袋,放入冰箱冷藏1小时。

  • 6.从冰箱取出蛋黄,放入烤箱200℃烤5分钟,蛋黄表面撒上朗姆酒。

  • 7.豆沙馅包裹蛋黄。

  • 8.月饼皮分成等份。

  • 9.取一个月饼皮包裹馅料。

  • 10.收紧底部,依次包完。

  • 11.模具沾上糯米粉。

  • 12.放入包好的月饼。

  • 13.刻出月饼胚子。烤箱预热200℃。

  • 14.放入预热好的烤箱,200℃烤5分钟定型后,刷上蛋液。

  • 15.烤箱转175℃,烤20分钟,上色出炉。

  • 16.刚刚出炉的月饼。

  • 17.放置一宿后的成品图。

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