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抹茶草莓卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-17 02:21:39  阅读:1512+ 来源:本站原创 作者:李铭顺

健康功效

草莓:暖肝、补肝、止泻
牛奶:富含蛋白质
醋:消食积、解毒、补血

食材用料

鸡蛋全蛋 低筋面粉
抹茶粉 玉米淀粉
蛋黄草莓相克食物
牛奶相克食物 橄榄油
相克食物 香草精
相克食物

抹茶草莓卷的做法

  • 1.先制作抹茶蛋糕卷。将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离

  • 2.蛋黄中加入20g糖搅拌

  • 3.用打蛋器打至颜色变浅

  • 4.加入橄榄油60g,搅拌均匀。

  • 5.加入60g牛奶,搅拌均匀。

  • 6.筛入低粉70g

  • 7.抹茶粉10g

  • 8.搅拌均匀

  • 9.在蛋白中加入几滴醋

  • 10.低速打出泡

  • 11.分三次加入白糖,共40g,打至硬性发泡

  • 12.呈固态即可。约15-20分钟

  • 13.分三次加入打好的蛋白

  • 14.搅拌均匀

  • 15.将做好的抹茶糊倒入铺好油纸的托盘,轻摔几下震出气泡放入190度预热的烤箱中,烘烤15分钟后取出脱模。

  • 16.接下来制作蛋黄酱。蛋黄加入60g白糖。

  • 17.筛入低粉15g和玉米淀粉10g。

  • 18.搅拌均匀。

  • 19.一边加热一边倒入350g牛奶。并加入少许香草精。

  • 20.用小火煮至粘稠

  • 21.草莓切小丁备用

  • 22.烤好的抹茶蛋糕

  • 23.涂上做好的蛋黄酱

  • 24.撒上草莓丁

  • 25.慢慢卷起来就大功告成了!

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