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茄汁里脊的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 22:57:57  阅读:8138+ 来源:本站原创 作者:李立

健康功效

菠萝:止泻、消食积、利水
红萝卜:活血化瘀
青豆:健脾、益气、清热解毒

食材用料

里脊肉250g菠萝1个相克食物
红萝卜30g青豆30g相克食物
5g相克食物 番茄沙司50g
少许焯水用 陈醋半勺
白糖少许相克食物花生油适量
料酒少许焯水用

茄汁里脊的做法

  • 1.备好材料,菠萝洗净表面擦干,里脊切成小块,红萝卜切小丁,姜切片,留少许切碎。

  • 2.用水果刀把菠萝的顶部切一块出来,当盖子用,用刀和勺子把菠萝内里掏空,菠萝底部留着,菠萝盅就做好了。菠萝肉切留下30g切成丁备用,其他的菠萝肉我榨果汁了。

  • 3.菠萝盅用淡盐水浸泡5分钟左右后,倒扣控干水份,备用。

  • 4.沙煲里烧适量开水,放少许盐和姜片,把青豆,红萝卜和菠萝肉焯一下水。

  • 5.捞出用凉水冲洗一下,保持漂亮的颜色。

  • 6.煲里放适量凉水,放盐和料酒、姜片把里脊肉焯一下水,把血沫撇干净。

  • 7.捞出洗净备用。

  • 8.锅烧热放油,放姜碎爆香一下。

  • 9.倒入青豆红萝卜菠萝炒一下。

  • 10.转小火,倒入蕃茄沙司,炒均匀。

  • 11.转中火,放入里脊肉一起炒,炒1分钟左右,放半勺醋和适量白糖调味,就做好了。

  • 12.把炒好的里脊肉盛到菠萝盅里,用蓝莓点缀一下,摆盘,装饰一下,开吃了。

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