健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子250克相克食物 | 剁椒30克 |
| 葱10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 盐5克 | 油30克 |
| 味精3克相克食物 | 黄豆酱油10克 |
| 水50克 | |
辣茄子的做法
1.准备好一个新鲜的圆茄子洗干净，然后准备好一小碟剁椒自制的。
2.将茄子切成比大拇指盖稍大的丁，然后切好葱姜备用。
3.锅中放油烧热至5成热时放入花椒粒和姜爆香锅。
4.爆香后，接着放入剁椒和葱花炒香。
5.炒到葱花和剁椒出香味，然后剁椒炒到微微出红油。
6.就可以把茄子倒进锅里进行翻炒。
7.炒到茄子微微变色，倒入酱油和水调的汁。翻炒几下
8.然后盖上锅盖，小火炖五分钟，即可。因为放了很少的水，所以水收干正好。
9.盛入盘中，配上着自己做的杂粮包。那滋味美得简直没法形容，一定要试一下。
10.装盘端上餐桌，也可以说是一道色香味俱全的好菜啦！
