健康功效
鲳鱼：益气、护肝、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲳鱼500克相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 豆瓣酱10g相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 生抽15mL |
| 老抽5mL | 糖5g相克食物 |
| 油80克 | 糖5g相克食物 |
| 淀粉10g | 料酒15mL |
红烧鲳鱼的做法
1.鲳鱼洗净，内脏什么处理好。在两面分别切刀
2.加盐，料酒，姜片腌制10分钟
3.大蒜切片，姜片，葱切碎
4.在鲳这两面拍上干淀粉
5.锅烧热，用姜块擦锅底，加少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出沥干油。
6.锅里留少许油，爆香葱，姜，蒜，加入豆瓣酱炒出红油
7.下鲳鱼，加入生抽，老抽，料酒，白糖
8.再加适量清水，与鲳鱼平行，大火烧开转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出装盘
9.剩余的汤汁用淀粉勾芡淋在鱼身上，撒上葱花即可
