健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 汤骨1付 | 生姜2片相克食物 |
| 大米1小碗相克食物 | 皮蛋1个相克食物 |
| 腐竹适量相克食物 | 花椒粒5-6粒 |
| 小葱相克食物 | 盐 |
| 豉油(或生抽) | 胡椒粉少许 |
| 纯香麻油 | |
肉骨头粥的做法
1.锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用；
2.将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制；
3.煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清；
4.腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用；
5.将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用；
6.肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用。
