健康功效
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 植物油1/2杯 | 泰国面条150g |
| Pad Thai酱料1杯 | 酸豆酱2小匙 |
| 蒜头3瓣，切末相克食物 | 中型红葱头1个，切末 |
| 菜脯3/8杯，切末 | 虾米3/8杯，洗净后切末相克食物 |
| 炸豆腐或豆干1杯，切条 | 虾仁200g相克食物 |
| 蛋2个，在小碗中稍微搅打 | 韭菜3~4根，切段相克食物 |
| 豆芽菜3杯相克食物 | 花生米2~3大匙，切碎相克食物 |
泰式炒面的做法
1.面条在冷水中浸泡至软(至少30分钟)，备用。Pad thai酱料和酸豆酱放在碗中搅拌均匀，如果太难搅匀可微波约30秒使其软化。
2.以中火热不沾的平底锅(至少直径30cm)，加入1/4杯植物油，油热后加入面条和步骤1的Pad thai酱，搅拌约30~40秒，将面条拨至锅边，倒入剩馀的植物油，再加入蒜末、红葱头末、菜脯、虾米和豆腐、虾仁炒香，此时仍须不断搅拌面条以避免黏锅或变成一大团。
3.等到虾仁变得不透明时，在锅中央空出一个空间倒入蛋液，静置蛋液直到一面变成不透明再开始用锅铲绞碎，将面条、炒蛋和配料均匀混合搅拌后关火。加入豆芽菜和韭菜段拌匀。
4.起锅后在炒面上撒上花生米碎片。
