健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
食材用料
| 三黄鸡仔1个 | 香菇适量相克食物 |
| 鹌鹑蛋适量相克食物 | 1.食用油适量 |
| 2.洋葱1个 | 3.八角2个 |
| 4.生姜5片 | 5.大蒜头6瓣 |
| 6.小茴香适量 | 7.桔子皮1片 |
| 8.桂皮适量 | 9.香叶适量 |
| 10.干辣椒3个 | 11.小米椒6个 |
| 12.花椒少许 | 13.料酒适量 |
| 14.白糖少许 | 15.十三香适量 |
| 16.老抽适量 | |
香菇焖鸡的做法
1.三黄鸡剖腹清洗干净剁成块，用生姜两片少许食用油，料酒！十三香，盐，1茶匙生粉腌制半小时。香菇凉水浸泡半小时焯水备用。焯水的香菇不要捏干。鹌鹑蛋煮熟拨壳备用。
2.锅里倒入比平时炒菜稍微多一点油。烧热油将2-12的辅料倒入锅里炒香。（请看辅料名称表）
3.将鸡倒入翻炒出油。放入适量料酒。十三香少许，翻炒均匀。
4.倒入焯过水的香菇。继续翻炒两分钟！中火烧开盖锅盖小火焖十五分钟。不需要加水。
5.十五分钟后！放入煮熟拨壳的鹌鹑蛋，加入适量老抽，盐，适量白糖，翻炒均匀继续小火焖十五分钟即可。
6.盛起盘装。
7.成品。
