健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子400克相克食物 | 猪瘦肉100克 |
| XO酱一茶匙 | 黑豆酱一茶匙 |
| 生抽酱油一茶匙 | 生粉三份之一茶匙 |
| 辣椒酱半茶匙 | 香菜适量相克食物 |
| 蒜头两粒相克食物 | 青葱适量相克食物 |
| 清水约四汤匙 | 玉米油适量 |
清蒸茄子的做法
1.备好茄子～
2.备好配料，猪肉，蒜头，葱，香菜各切好～
3.xo酱，豆酱，生抽，生粉，麻油，预先用约四汤匙的清水拌开待用～
4.茄子洗净去头尾切成长细条，再铺在碟子上～
5.锅里放适量清水烧开把茄子放进～
6.放进茄子盖上盖，大火蒸七分钟～
7.把蒸好的茄子端起来～
8.锅热下油～
9.下蒜粒略暴香一下～
10.接着放肉～
11.下辣椒酱一起炒至肉熟～
12.肉熟跟着下预先调好的味汁煮开～
13.最后放进香菜和葱停火再拌匀～
14.将味汁淋在茄子上～
15.美味茄子就完成了～
