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秘制排骨的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-12 04:35:59  阅读:6747+ 来源:本站原创 作者:胡灵

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

排骨2斤相克食物 小米椒6个
尖椒8个洋葱半个相克食物
蒜末少许鸡蛋1个相克食物
辣椒油一碗豆瓣酱少许相克食物
耗油适量酱油适量
白砂糖少许相克食物孜然粉多量
细辣椒面适量食用油适量
淀粉少许面粉多量
适量味精适量相克食物
鸡精适量

秘制排骨的做法

  • 1.准备好食材,加工至半成品

  • 2.将排骨放入容器当中,放入盐,鸡精,拌匀放入蒸车蒸40分钟后取出空干水分

  • 3.拿一个盒子里面放入少量淀粉,多量面粉和一个鸡蛋,加入适量的水调成浆糊后倒入蒸好的排骨

  • 4.锅上火加小半锅油,烧至6成热,将锅离火,一个一个的将排骨放入锅中炸至金黄色捞出控干油,(捞出后油再烧热,再倒入排骨10秒后捞出)

  • 5.锅留底油(小火),放入豆瓣酱炒至红色后用细漏勺捞出不要,再倒入辣椒油,将锅离火,倒入蒜末,辣椒,洋葱翻炒

  • 6.加入辣椒面和少量白砂糖——耗油 酱油 盐 味精 鸡精 ——孜然粉翻炒均匀调好味,倒入炸好的排骨翻匀出锅即可

  • 7.成品/样品图

  • 8.菜盘围边

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