健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 红辣椒4斤 | 姜300克相克食物 |
| 蒜200克相克食物 | 盐500克 |
| 豆豉50克相克食物 | |
自制剁椒的做法
1.这是已做好的辣椒差不多有4大瓶吧。
2.将辣椒冲洗干净，在清水里浸泡10分。
3.洗好的辣椒去蒂放在常温下把慢慢晾干。
4.同时也要把姜，蒜处理好。姜去皮，蒜剥皮冲洗干净，也要放在常温下把水晾干。
5.准备一个剁辣椒用的工具，木桶更好。我是用的塑料盆和一个菜板。把晾干水分的辣椒放入盆中用刀慢慢剁细。（剁辣椒的刀不能粘生水和油，也要保证刀的干净卫生）
6.辣椒剁得有7层细放入姜，蒜再一起剁得自己理想的粗细度就可以。
7.这个细度我觉得可以就不用再剁了。
8.准备盐。
9.把盐放入已剁好的辣椒盆里，用勺搅拌均匀。
10.最后放入豆豉继续搅拌均匀即可。
11.最后装盘就可以享用美食啦！
