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优雅天鹅泡芙的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-11 15:16:58  阅读:3845+ 来源:本站原创 作者:张嘉译

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

黄油80g 低筋粉90-100g
150g鸡蛋3个相克食物
少量白砂糖60g相克食物
糖粉少量

优雅天鹅泡芙的做法

  • 1.准备好材料。忙中不乱。

  • 2.称重低筋粉,过筛备用,多一点少一点没有多大关系,自己掌握。

  • 3.三个鸡蛋打散,手动打蛋器就可以了。

  • 4.黄油,水,白糖,盐搅拌,加热沸腾后关火,立即筛入低筋粉,拌匀,快速,别把面粉烫熟了。搅拌到没有干粉为止。

  • 5.趁面糊还热,加入事先搅匀的蛋液,快速倒入一大半降低面糊温度,然后用刮刀拌匀。这里特别提醒亲们不要把蛋液全部倒入,分次加入,以免面糊太过潮湿。

  • 6.分次加入蛋液,搅拌均匀后再次加入剩余蛋液,直到搅拌成能自由低落绸带似的泡芙面糊。泡芙面糊宁可干都不能稀,干了可以再打个鸡蛋一点点加入。

  • 7.烤箱在泡芙面糊时提前预热,180-190度,5分钟。

  • 8.将泡芙糊装入裱花袋,圆孔裱花嘴,挤出水滴形状,这个挤水滴没有特别技巧,随心吧。水滴糊忘了拍照,原谅我,我一共做了两盘,这一盘圆形糊,挤的时候会有点小尖钩,不要紧,完美主义者就用汤勺背面沾点剩余的蛋液将圆形面糊抹平整。不求美观只求味道的忽略这一步。

  • 9.入烤箱,190度,中层,35分钟,视自家烤箱适当调整时间和温度。随着时间的推移,你的厨房已经飘满了香味,叮咚,时间到,此时的你不要太过激动,控制情绪,你可以驻足烤箱面前10分钟,观赏其内部的泡芙,焦黄的,鼓鼓的,好可爱哦!ok,10分钟到了,打开箱门吧。哇塞,香味再次袭击你的鼻孔。取出凉一会哦,别迫不及待汪嘴里塞,小心烫着。品相还ok吧?

  • 10.筛糖粉更漂亮哦!

  • 11.水滴形的泡芙皮,剖开一半,底部做天鹅的下半身。

  • 12.剖开的上半部分切成两半做翅膀。

  • 13.天鹅还有长脖子不是吗?这个就要发挥您的绘画水平了。烤盘上挤出2。180度,烤5分钟就行了,烤久了就真成烤鸭脖了。忘拍图了(总是最关键的忘拍,不知是不是故意)

  • 14.优雅高贵的一对天鹅, Fall Love。(将馅料填入天鹅的肚子里哦!)

  • 15.想吃什么馅料就做什么,我做的馅料就是淡奶油加白砂糖打发到8成。泡芙底部用筷子捅一个洞,用裱花嘴挤入就完成了。好了,把它献给最爱的人吧!

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