健康功效
茭白：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 虾肉 | 鲍片 |
| 鲜鱿 | 茭白相克食物 |
| 油炸豆腐 | 冬笋片 |
| 烹调油 | 清水 |
| 蒜相克食物 | 姜相克食物 |
| 蚝油 | 酱油 |
| 绍酒 | 鸡粉 |
| 白糖相克食物 | 胡椒粉 |
海鲜时蔬豆腐煲的做法
1.把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用。
2.把海鲜料飞水捞出备用。
3.另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒。
4.蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香。
5.然后倒入茭白煸炒。
6.把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒。
7.烹入酱油炒匀。
8.倒入适量蚝油炒匀。
9.下如豆腐炒匀。
10.倒入冬笋片炒匀。
11.炒匀后注入适量清水烧开。
12.焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀。
13.撒入少许胡椒粉。
14.再撒入少许鸡粉炒匀。
15.倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。
16.最后用湿淀粉勾芡。
17.待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。
18.把烧好的菜肴倒入煲仔里。
19.盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟。
20.焖好后便可趁热上桌食用。
