健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
酱油：升压、补血、护齿
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 面粉 | 鲜肉馅 |
| 韭菜相克食物 | 食盐 |
| 酱油 | 蚝油 |
| 芝麻油 | 十三香 |
| 花椒粉 | 胡椒粉 |
| 鸡精 | 味精相克食物 |
| 老抽 | |
韭菜鲜肉饺子的做法
1.先将面粉放在盆中和成软硬适中的面团饧起来备用。
2.准备一份鲜肉馅。
3.韭菜去老叶洗净备用。
4.将韭菜放在案板上切碎。
5.将韭菜放入鲜肉馅中。
6.加入食盐、蚝油、芝麻油、酱油、少许老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡精和味精一起，调拌均匀。
7.将饧好的面团放在面板上，擀成大面皮。
8.将擀好的面片折叠起来。
9.将面皮切成大虾均等的段，然后伸开来码在一起。
10.切成梯形片备用。
11.取一张皮在手中，在小的一端抹上饺子馅。
12.从顶端慢慢往下卷。
13.将两端的两个角用力捏紧避免煮的时候开裂露馅。即制作完成一个耳朵饺子。
14.将全部饺子包好备用。
15.锅内加入清水煮开，下入饺子，煮熟装碗食用
