健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| --面包原料--高筋面粉175g | 细砂糖50g |
| 酵母2g | 低筋面粉75g |
| 盐1g | 鸡蛋60g相克食物 |
| 牛奶100g相克食物 | 泡打粉2g |
| --底部沾料--低筋面粉10g | 粗砂糖5g |
| 脱皮白芝麻5g | --辅助材料--刷表面的油或蛋液适量 |
| 芝麻蜂蜜+水=1:1的比例调匀 | |
脆皮蜂蜜面包的做法
1.混合面包原料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；
2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；
3.排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛15分钟；
4.擀长至20cm，卷起，封口处一定要捏紧，避免烤的时候抻开；
5.将底部沾料混合备用，模子底部涂油；
6.将卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下混合好的底部沾料，等距离均匀的摆放在烤盘中；
7.进行最后发酵，发至体积长大2倍时取出；
8.表面刷油或蛋液，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
9.表面撒一层芝麻，入炉烤制；
10.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
